Un mondo affascinante, quello delle bacche biologiche, piccoli ma preziosi frutti, ricavati da piante spontanee e utilizzati fin dai tempi più antichi. Ormai riconosciute come fonte di sostanze benefiche per l’organismo, al punto da essere denominate “superfood” dalla scienza alimentare moderna, sono considerate alimenti dall’alto valore nutritivo e capaci di ripristinare lo stato di benessere […]
Maca peruviana: come renderla unica in cucina
La maca peruviana, anche conosciuta come ginseng peruviano (seppure un po’ impropriamente, visto che non appartiene esattamente a quella famiglia), è una pianta la cui radice, ed anche parte del fusto, vengono impiegati in cucina ed in medicina. Ne esistono sette differenti varietà, ma due sono quelle più note ed utilizzate: quella gialla e quella […]
10 ricette favolose con bacche di goji
Le bacche di goji Quando sono apparse nei negozi di frutta o nei supermercati, quei piccoli fruttini rossi, hanno provocato curiosità generale. Poi pian piano hanno preso il loro posto nelle credenze delle cucine, grazie alla conoscenza delle loro innumerevoli proprietà benefiche, tra le quali quella di essere potenti antiossidanti. Non sapendo come utilizzarle in […]
Le migliori 3 pietanze con l’alga spirulina
Hai mai visto qualche tipo di cibo verde brillante o blu? È probabile che con l’avvento del photo food sui social tu abbia già visto una qualche pietanza con un colorito strano e probabilmente avrai pensato all’aggiunta di colorante o sostanze particolari. Niente di tutto ciò: l’ingrediente che dà quel colore verde o blu è […]
Mirtillo blu: benefici, proprietà e controindicazioni
Il mirtillo, una gustosa bacca conosciuta per il suo sapore particolare, per gli usi in cucina ma anche per le molteplici proprietà benefiche che apporta alla salute; vediamo in questo articolo tutte le potenzialità di questo frutto e le eventuali controindicazioni derivate dall’assunzione. Il mirtillo blu Di varietà di mirtillo ne esistono molteplici: la pianta […]